Ramazan Ayının vazgeçilmezi tatlılardır. Türk yemek kültüründe çeşit çeşit tatlı vardır. Helva her dönemde yapılan bir tatlıdır. Bu günde Peynirli İrmik Helvasının tadına bakalım.
PEYNİRLİ İRMİK HELVASI
Malzemeleri:
150 gr. dil peyniri
1,5 su bardağı irmik
200 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek için Malzemeler
Toz tarçın
Şerbet için;
Toz şeker, su ve sütü bir sos tenceresine alın ve toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Şerbetiniz kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Helva için;
Tereyağını bir tencerede eritin.
Eriyen tereyağınızın içerisine irmiği ilave edin ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.
Kavrulan irmiğin içerisine toz şekeri ilave edip karıştırın.
Ardından hazırladığınız şerbeti ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin.
Helvanız şerbetini çekince ortasını açın ve içerisine didiklediğiniz dil peynirini koyup üzerini helvayla kapatın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Ardından helvanızı iyice karıştırın.
Hazır olan helvanızı dilediğiniz gibi porsiyonlayın ve üzerine toz tarçın gezdirerek servis edin.
