İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) ile Eyüpsultan Belediyesi iş birliğinde, tohumdan sofraya yolculuğu konu alan “Gastronomi Günlükleri” etkinliği düzenlendi. Gastronomi meraklılarını bir araya getiren etkinliğin yanı sıra, Eyüpsultan Belediyesi Bale Okulu ve Modern Dans Okulu, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kosova ile Kazakistan halk dansları ekiplerinin katıldığı 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı şenliği de yoğun ilgi gördü.
Turizm Haftası kapsamında, üreticiyi tanımak, emeğe değer vermek, sofraya geleni anlamak ve tabaktaki hikayeyi duymak amacıyla 19-20 Nisan tarihlerinde İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve İBB iş birliğinde Osmanlı Park’ta “Gastronomi Günlükleri” etkinliği gerçekleştirildi.
İstanbul’un lezzetli geleceği için atılan ortak bir adım olan ve gastronomi meraklılarını bir araya getiren Gastronomi Günlükleri’nde çeşitli söyleşiler, uygulamalı atölyeler, konserler, çocuk etkinlikleri ve özel tadım etkinlikleri yapıldı.
İstanbul’un mutfak mirasının keşfe açıldığı, gastronomik zenginliğinin tanıtıldığı ve İstanbul’un gastronomi turizmine sağladığı katkının vurgulandığı etkinlikte katılımcılar unutamayacakları lezzet deneyimleri yaşadı.
Etkinliğin ikinci gününde ise 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı şenliği düzenlendi. Şenlik, etkinliğin düzenlendiği alanda büyük coşku yaşattı.
Şenliğe katılan Eyüpsultan Belediyesi Bale Okulu ve Modern Dans Okulu, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Halk Dansları ekibi, Kosova Halk Dansları ekibi ile Kazakistan Halk Dansları ekibinin sahne performansları görsel bir şölen oluşturdu.
Etkinlik, moderatörlüğünü TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi, İTO Restoran, Yiyecek ve İçecek Komitesi Başkanı Ebru Koralı’nın yaptığı, Eyüpsultan Belediyesi Eyüpsultan Geliştirme Merkezi (ESGEM) Genel Müdürü Özcan Biçer ile İBB Kültür Dairesi Başkanı Tolga Volkan Aslan’ın konuşmacı olarak katıldığı “Eyüpsultan’ın Gastronomi Ekseninde Turizm Potansiyeli ve Stratejiler” konulu panelle başladı.
Panelde, Eyüpsultan’ın gastronomi ekseninde turizm potansiyeli tüm yönleriyle konuşulurken, bu konuda yapılan stratejik çalışmalarla ilgi bilgiler verildi.
Moderatörlüğünü gazeteci Orhun Atmış’ın yaptığı “Yerel Yönetim Eliyle Sosyal Lezzet: Eyüpsultan Belediyesi Restoran/Tesis Örnekleri ve Atıksız Mutfak Uygulama Örnekleri” konulu panelin konukları ise Eyüpsultan Belediye Başkan Yardımcısı Av. Özgür Nemutlu ile Eyüpsultan Belediyesi Esbaş Genel Müdürü Süleyman Ilıca oldu.
Panelde, Eyüpsultan Belediyesi’nin gastronomi alanında hizmet veren tesisleri hakkında bilgiler verildi. Ayrıca, tesislerde verilen hizmetlerde özellikle dikkat edilen lezzet ve hijyen gibi konular anlatıldı.
“Fine Dining Lokantaların Şehir Kimliğine Katkısı”, “İstanbul’un Lezzetli Suyu”, “Yerel Kooperatifler ve Adil Gıdaya Erişim”, “Atıksız Mutfak Uygulamaları” gibi temaların da ele alındığı ilk gün bir konserle sona erdi.
Etkinliğin ikinci gününde ise sokak lezzetlerinden kahvehane kültürüne, kırsalda tarım ve turizmden Eyüpsultan’ın yerel ustalarına uzanan oturumlarla gastronomiye kültürel ve nostaljik bir pencere açıldı. “Göç, Emek ve Sofra” oturumunda ise Eyüpsultan’ın çok kültürlü mutfak yapısı sosyolojik açıdan değerlendirildi.
İki gün boyunca alanı ziyaret edenler, Eyüpsultan Belediyesi şefleriyle yöresel lezzetlerin yapımına katılma imkânı buldu. Minik misafirler ise kurabiye, cupcake süsleme, turşu kurma ve tohum topu yapımı gibi atölyelerde eğlenceli vakit geçirdi.
İstanbul
05.12.2025
