Geçmiş yollarda olduğu gibi fırın önlerinde kuyruğa girip sıcak pideyi alamayacağız. O zaman bizde istersek saçak pideyi evde yapabiliriz. Dedik ki, “Evde Kal Ramazan Pidesini Kendin Yap” diyerek pide tarifi yapalım.
Ramazan Pidesi
(Yoğurtla Yapılan Ekşi Mayadan) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 100 gr yoğurt mayası (2 yemek kaşığı kadar) (yarım paket yaş maya veya instant maya ile de yapılabilir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un(yaklaşık 4, 5 su bardağı)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
Ramazan Pidesi (Yoğurtla Yapılan Ekşi Mayadan) Tarifi Yapılışı
Yoğurtla ekşi maya tarifiyle yapılan ramazan pidesinin tarifini yapıp aşamaları belirtildi. Bu arada gerçekten çok güzel oluyor, sizde ramazanda sürekli yapıp afiyetle yiyin.
- İlk önce derin bir kaba unu koyun ortasını havuz şekilde açın mayayı, tuz ve şekeri koyup karıştırın.
- Daha sonra ılık su, süt, sıvı yağ, konarak çok yumuşak bir hamur elde edilir.
- Mayalanması için 1 saat beklenir. Yapacağınız tepsinin ebatında yağlı kağıt hazırlayın.
- Hamuru ikiye bölün hamur elinize yapışıyorsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz.
- Yağlı kağıdın üzerine koyup yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek tepsiye kağıtla birlikte kaldırarak yerleştirin.
- Tepsi mayası için yarım saat bekletin tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirleyin.
- Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürerek susam ve çörek otu atıp 200°fırında üzeri kızarana kadar servis yapın. Afiyet olsun. Not: pidenizi normal yaşmaya ve ya instant kuru mayaylada yapabilirsiniz.
