Öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla gerçekleştirilen denetimlerde, mevzuata aykırılık tespit edilen 2 kantine idari yaptırım uygulandı. Ruhsatsız olduğu belirlenen 3 işletme ise gerekli işlemlerin yapılması için Ruhsat Denetim Müdürlüğüne yönlendirildi.

KANTİNLERDE 12 BAŞLIKTA KONTROL

Bayrampaşa Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü ekipleri, ilçede faaliyet gösteren okul kantinlerinde zabıta ekipleriyle birlikte kapsamlı denetim gerçekleştirdi. Toplam 43 kantinin kontrol edildiği çalışmalarda, işletmelerin halk sağlığı, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygunluğu incelendi.

1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu ile gıda üretimi, tüketimi ve denetimine ilişkin mevzuat kapsamında yürütülen denetimlerde, kantinlerin yalnızca genel temizlik koşulları değil, işletme ve personel standartları da değerlendirildi.

RUHSAT VE HİJYEN BELGELERİ İNCELENDİ

Denetimlerde okul kantinlerinin açma ve çalışma ruhsatları ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünden alınması gereken işletme kayıt belgeleri kontrol edildi. Çalışan personelin sağlık muayeneleri ve hijyen belgeleri incelenirken işletmelerin düzenli ilaçlama yaptırıp yaptırmadığı ve buna ilişkin raporları bulundurup bulundurmadığı da denetlendi.

Kantinlerde zararlı canlılara karşı alınan önlemler, personelin çalışma kıyafetleri, bone ve eldiven kullanımı, kişisel eşyalar için ayrılan dolaplar ve dinlenme alanları da kontrol listesinde yer aldı.

GIDA GÜVENLİĞİ VE FİZİKSEL KOŞULLAR DA MERCEK ALTINDA

Ekipler ayrıca gıda hazırlama ve sunumunda kullanılan ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon koşullarını, iş yerlerinin boya, badana ve fayans uygunluğunu, sıcak su tesisatını ve sıvı sabun ile kâğıt havlu gibi temel hijyen ihtiyaçlarını inceledi.

Kantinlerde satışa sunulan ürünlerin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluğu da denetimlerin önemli başlıkları arasında yer aldı.

2 KANTİNE İDARİ YAPTIRIM, 3 İŞLETMEYE RUHSAT İŞLEMİ

Gerçekleştirilen 43 kantin denetiminin sonucunda 2 işletmeye idari yaptırım uygulandı. Ruhsatsız faaliyet gösterdiği belirlenen 3 kantin ise gerekli işlemlerin yürütülmesi amacıyla Ruhsat Denetim Müdürlüğüne sevk edildi.

Bayrampaşa Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğünün gerçekleştirdiği denetimlerle okul kantinlerinde hijyen koşullarının korunması, gıda güvenliğinin sağlanması ve öğrencilerin sağlığını tehdit edebilecek unsurların önüne geçilmesi hedefleniyor.