Alanında dünyanın ikinci, Avrasya’nın en büyük fuarı IBAKTECH, 14–17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirildi. Bu yıl 7 salon ve 80 bin metrekarelik alanda 27 ülkeden 700’ü aşkın firma ve markayı bir araya getiren fuar, 121 ülkeden 93 bin 871 ziyaretçi ağırladı. Yeni makine ve teknolojilerin sergilendiği, ticari görüşmelerin gerçekleştirildiği organizasyonda, yerli ve yabancı şeflerin workshopları da geleneksel ustalıkla yeni üretim teknolojilerini buluşturdu.

Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık tarafından iki yılda bir düzenlenen 15. IBAKTECH – Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, dört gün boyunca sektörün uluslararası buluşmasına ev sahipliği yaptı. Unlu mamuller, ekmek-pasta, çikolata, şekerleme ve dondurma üreticilerinden HORECA profesyonellerine, makine ve ekipman firmalarından uluslararası satın alma temsilcilerine kadar geniş bir profesyonel ağı İstanbul’da buluşturan fuarda, yeni yatırımlar ve ihracat bağlantıları için görüşmeler gerçekleştirildi.

2024 yılında 6 salonda düzenlenen organizasyon, bu yıl 7 salona yayıldı. Bir önceki fuarda 118 ülkeden 92 bin 482 ziyaretçi ağırlayan IBAKTECH, 2026’da ziyaretçi sayısını 93 bin 871’e, ziyaretçi ülke sayısını ise 121’e taşıyarak kendi ziyaretçi rekorunu yeniledi.

IBAKTECH, ULUSLARARASI ERİŞİMİNİ GENİŞLETMEYİ SÜRDÜRÜYOR

Fuarın sonuçlarını değerlendiren Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop, şunları söyledi: “IBAKTECH’i bu yıl 27 ülkeden 700’ü aşkın firma ve markanın katılımı, 121 ülkeden 93 bin 871 ziyaretçiyle tamamladık. Fuar alanımızı 7 salona taşırken ziyaretçi sayısında da kendi rekorumuzu yeniledik. Fuar döneminde yaşanan olumsuz hava koşullarına ve ulaşımda karşılaşılan güçlüklere rağmen bu katılım düzeyine ulaşmamız, sektörün IBAKTECH’e gösterdiği ilgi ve güven açısından bizim için ayrıca değerli. Bu sonuçlar, sektörün yeni makine ve teknolojilere yönelik ilgisini ve uluslararası iş birliği arayışını da ortaya koyuyor. Dört gün boyunca üreticiler, teknoloji sağlayıcıları ve satın alma profesyonelleri aynı çatı altında buluşarak yeni ticari bağlantılar geliştirme fırsatı buldu. Şeflerimizin ve ustalarımızın uygulamaları da sergilenen teknolojilerin üretimdeki karşılığını ziyaretçilere doğrudan gösterdi. İstanbul’un stratejik konumu ve Türkiye’nin güçlü üretim altyapısıyla desteklenen IBAKTECH’in, sektörün uluslararası ticaretine katkısını büyütmeyi sürdüreceğiz.”