176. Sayıya

175. Sayı

174, Sayı

173. Sayı

172. sayı

171 Sayı

170, Sayı

169. Sayı Kasım 2024

168. Sayı

167. SAYI

166. sayı

165,ı

BU GÜNÜN İFTAR MENÜSÜNDE İNCİK HAŞLAMA

Ramazan ayı gelince İftar ve Sahur yemekleri her evde tatlı bir telaşa sebep olur. HAZIRLAYAN : NAZAN ALTUN

Haber Giriş Tarihi: 20.05.2020 09:18
Haber Güncellenme Tarihi: 1.01.0001 00:00
  • A-
  • A+

İFTAR DUASI ANLAMI

"Allah'ım! Senin rızan için oruç tuttum, sana inandım ve sana güvendim. Senin rızkınla orucumu açtım ve Ramazan ayının yarınki orucuna da niyet ettim. Benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla!"

İFTARI NASIL AÇMALI

Önecelikle iftarda direk su ve yemekle açmak sağlık açısından zararlıdır. 

İftarı varsa hurma, yoksa zeytinle açmak gerekir. Sonra ne kadar susamış olursak olalım hiç olmazsa bir kaç kaşık sade çorba içip sonra su içmek gerekir. Mideyi rahatlatmak için.  Varsa yarım bardak şerbet içmek ye faydalıdır. 

Sonra su, yemek faslına geçilmelidir. 

Birde çorbadan sonra mümkünse akşam namazını kalıp yemeğe devam etmek faydalıdır. Mide alışmış olur. 

İftar sofrasında yeşil salata veya ıtırlı yeşilliklerin bulunmasına dikkat etmek lazım. Yoğurt ve şerbetlerde vazgeçilmezimiz olmalı. 

BUĞDAYLI YOĞURT ÇORBASI

Malzemeleri:

5 su bardağı su

1,5 su bardağı buğday – haşlanmış

1 su bardağı nohut – haşlanmış

Tuz Karabiber

Meyanesi için Malzemeler:

1 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 adet yumurta sarısı Üzeri için

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane Pul biber

Yapılışı:

Tencerenizi ocağa alın ve suyu ilave edip kaynatın. Hafif kaynamaya başlayan suyunuzun içerisine buğday, nohut, tuz ve karabiber ilave edip bir taşım kaynatın. Meyanesi için; Bir karıştırma kabına süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ilave edip iyice çırpın. Çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız meyaneyi çorba tenceresine ilave edin ve 10 dakika kadar tıkırdatın. Üzeri için; Tereyağını eritin üzerine pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin

İNCİK HAŞLAMA

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet kuzu incik

6 su bardağı su

Tane karabiber

2 adet defne yaprağı

Haşlama için Malzemeler:

2 adet kereviz sapı – iri doğranmış

3 adet patates – iri küp doğranmış

1 adet havuç – iri doğranmış

10 – 12 adet arpacık soğan

Tuz Karabiber

Meyanesi için Malzemeler:

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

½ limon suyu

Yapılışı:

Düdüklü tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın. İnciklerin her tarafını mühürleyin. Mühürlenen etlerinizin içerisine su, tane karabiber ve defne yapraklarını ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp 40 – 45 dakika pişirin. Etler iyice piştikten sonra defne yapraklarını çıkartın ve içine kereviz sapı, patates, havuç ve arpacık soğanları ekleyin. Gerekirse su ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave edip sebzeler pişene kadar kaynatın. Meyanesi için; Bir karıştırma kabında un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Haşlamanın suyundan bir kepçe alıp içerisine ekleyin ve sürekli çırparak iyice yedirin. Meyaneniz ılınana kadar bu işlemi devam ettirin. Hazır olunca inciklerin üzerine ilave edin ve 1 – 2 taşım kaynatın. Haşlamanızı servis edeceğiniz tabaklara alın ve sıcak servis edin.

Not: Küçük incikle çalışıyorsanız çorbanızı yaparken inciklerinizi tencereden çıkartıp kenara alın. Sebzeleriniz pişince etlerinizi tekrar tencerenize ilave edin.

NOHUTLU FİRİK PİLAVI

Malzemeleri:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan – iri yemeklik doğranmış

2 su bardağı firik bulguru

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı haşlanmış nohut

6 su bardağı et suyu

Tuz Karabiber Kuru nane

Yapılışı:

Bulgurları yıkayın ve süzdürün. Tereyağını tencerede eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından bulgurları ekleyip çevirin. Salçaları ilave edin ve kokuları çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve nohudu ekleyip çevirin ve suyunu verin. Kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından dinlendirip servis edin.

ELMALI MUHALLEBİ ,

Malzemeleri:

Elmalı Katman için

Malzemeler:

2 avuç fındık – kıyılmış

3 adet elma

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

2 – 2,5 yemek kaşığı esmer şeker

½ tatlı kaşığı toz tarçın

Muhallebi için Malzemeler:

1 litre süt

½ su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Elmalı katman için;

Kıydığınız fındıkları bir tavaya alın ve kavurun. Fındıklar kavrulunca içerisine küçük küp doğradığınız elmaları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Elmalar hafif renk alınca tereyağı ve esmer şekeri ekleyip karıştırın. Elma hafif karamelize olunca ateşin altını kapatın ve toz tarçını ilave edip karıştırın. Soğuması için bir tabağa çıkartın. Muhallebi için; Süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını bir tencereye alıp karıştırın. Ardından ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebiniz kıvam alınca ateşten alın, içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Birleştirmek için; Servis edeceğiniz kapların tabanına 1 yemek kaşığı olacak şekilde elmalı harçtan koyun. Muhallebinizi servis edeceğiniz kaplara bölüştürün ve muhallebinizi soğutun. Soğuyan muhallebinizin üzerini elmalı harçtan koyarak servis edin.

 

Video Galeri 1

30 AĞUSTOS
Bayrampaşa Gündem Gazetesi Ordulular Derneğine Plaket taktimi
MİLLET PARTİSİ 11. OLAĞAN KURULTAYI
Evde Kal
DENİZLİ
KORONA
Tüm videolar...

Foto Galeri

SINAV NAYRAMPAŞA
MOZAİK FOLKLOR
KÜLÜPLER İFTAR SOFRASINDA BULUŞTU
BAYRAMPAŞA´DA KASTAMONU RÜZGARI
MHP BAYRAMPAŞA´YA KADINLAR
BAYRAK

İstanbul

02.07.2025

  • İMSAK 03:30
  • GÜNEŞ 05:29
  • ÖĞLE 13:13
  • İKİNDİ 17:13
  • AKŞAM 20:47
  • YATSI 22:37

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2
  • Çarşamba 26.5 ° / 19.8 ° Güneşli
  • Perşembe 27.8 ° / 19.8 ° Güneşli
  • Cuma 30 ° / 19.9 ° Güneşli